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  • betway必威官网 21茄子洗净,连皮切条
  • betway必威官网 32杏鲍菇洗净,切片
  • betway必威官网 43瘦肉切片,用少许生粉、生抽腌一下
  • betway必威官网 54蒜头去衣剁碎,锅中倒入适量油,爆香蒜沫跟干辣椒
  • betway必威官网 65倒入肉片,炒至断生
  • betway必威官网 76舀入两勺黄豆酱
  • betway必威官网 87倒入茄子及杏鲍菇,翻炒片刻
  • betway必威官网 98最后倒入半碗水,盖锅盖焖8分钟
  • betway必威官网 109待汤汁收干即可

做法:

  • 茄子两条
  • 杏鲍菇两条
  • 瘦肉150g
  • 干辣椒4条
  • 蒜头4瓣

做法:

主料

4、放入锅中大火蒸十分钟。

食材明细

食材:牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

酱爆茄子的做法步骤

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辅料

尖椒炒茄子

  • 黄豆酱两勺

1、香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝。

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

9、最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。

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做法:

2张图片

7、再下青尖椒段炒熟。

2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。

1、瘦肉60克切小块,加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。

6、倒入蚝油水,盖上锅盖煮10分钟,倒入肉,大火收至酱汁浓稠,撒入青蒜即可。

1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀。

做 法:

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2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

腊肉炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅

4、热锅入油,下入腌好的肉末,滑炒至变色捞出。

6、下肉末炒散炒至变色。

沙茶牛肉

胡萝卜香菇炒肉

5、胡萝卜切片,热油锅,倒入胡萝卜煸炒至软身,加入香菇,翻炒均匀。

2、姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。

4、另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

3、茄子切成小块。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

3、肉切片,加入生抽、生粉抓匀腌15分钟。

食材:胡萝卜、香菇、蚝油、生粉、肉、青蒜。

食材: 瘦肉 60克 紫色茄子 2条 青尖椒 6条 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 干辣椒 6个
盐 2克 鸡粉 2克 生抽 2勺

7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

5、锅内热油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

8、放入蒸熟的茄子炒几下。

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