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【春季野菜香,农村的这种野菜好吃,还凉血止血,补钙,提高免疫力】

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还是那个永恒不变的老话题,这就是如何养生的问题,珍爱生命,关注健康,大家好,我是您们的老朋友实用养生馆,天天说养生啊目的只有一个,这就是教大家通过养生来达到健康身体的目的,真的如我所愿,这将是我莫大的快乐!今天呢依然给大家介绍一种农村常见的野菜,它具有哪些不为人知的功效与作用,这种野菜叫灰灰菜,人们拿它做养生食物来食用,那么经常吃灰灰菜究竟对身体有哪些好处呢?下面就一同来看下吧!

“灰菜:
又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等。
生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可凉拌、热炒制成多种菜肴。夏季采,切段晒干用或鲜用。
灰菜性凉,味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。

食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

适合人群:
一般人群均可食用。
尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。
注意:
服用本品后,在强烈日光下照射,可引起日光性皮炎。”

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食材明细

随着人们生活水平的提高,人们开始关注自己的健康状况。灰灰菜的高营养价值自然受到大家的欢迎。灰菜在全国各地均有生长。一般清明节后开始采摘它的嫩叶、嫩茎或是幼苗,可持续4个月左右。绝大部分的灰菜都生长在田间地头、道路两旁、房屋周边、荒草地及草原等。灰灰菜性凉,味甘、苦,具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡,肿毒,疥癣,风瘙等症。

主料

灰灰菜中含有丰富的营养成份,如:粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质等,其中还含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2等多种元素。若儿童食用,可以对儿童的生长发育期有很大作用,还可以克制我们血红细胞个数下降。灰灰菜的营养价值非常的高,其中含有的膳食纤维的物质是所有蔬菜中最高的,具有一定的吸水作用在其中,被人体进行摄入后,可以将机体内的食物增加容积,起到增强饱腹感,减少大便在肠道内存留的时间,促进肠胃的蠕动,从而对于便秘起到很好的预防和治疗作用。

  • 灰菜3两

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辅料

对于缺钙的老年人经常吃灰灰菜也可以起到补充钙质的作用。另外,灰灰菜全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。新鲜灰灰菜,捣烂外敷,还可以治疗伤口出血。

  • 两瓣
  • 辣椒面适量
  • 辣椒油适量
  • 适量
  • 酱油少量
  • 味精适量

真假灰灰菜的辨别

农村有一种野草,背面呈现紫色,长得像灰灰菜,但是有毒,不能食用。有毒灰灰菜顶部的新芽是紫色的,叶片背面也是紫色的,它不仅没有营养价值,还是有毒的。而没毒的灰灰菜则通身上下都为绿色的,有毒无毒的灰灰菜还是很容易看得出来的。

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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凉拌灰菜的做法步骤

灰灰菜采摘部位为灰菜的嫩叶、嫩茎,或是幼苗。可以凉拌,炒菜,做陷等多吃法。

  • betway必威官网 51晒干的灰菜。。。
  • betway必威官网 62凉水浸泡。。。
  • betway必威官网 73烧开水焯。。。
  • betway必威官网 84过凉水。。。
  • betway必威官网 95攥干。。。
  • betway必威官网 106蒜切碎。。。
  • betway必威官网 117放入切好的蒜。。。
  • betway必威官网 128加辣椒面和辣椒油里的油。。。
  • betway必威官网 139加少量酱油。。。
  • betway必威官网 1410加盐和味精,拌匀。。。
  • betway必威官网 1511拌好了。。。
  • betway必威官网 1612夹出一些,其它冷藏。。。
  • betway必威官网 1713成品。。。

做法一

小窍门食野菜,不可一次量太大。。。要多了解一些相关知识。。。

1、灰灰菜洗净,切三公分长短,焯水七分熟。过凉水,控干水分。

2、蒜捣成蒜茸。

3、控干水分的灰灰菜放入盘中,加入蒜茸,辣椒面,一勺盐,几克味精。

4、起锅烧油,油热,一勺一勺泼在辣椒面和蒜茸上。最后,加上白芝麻,搅拌均匀,就可以享受美味的灰灰菜了。

做法二

把灰灰菜洗干净之后,锅里放上油,等到油热之后,把灰灰菜放在油锅里翻炒一下,然后放上水,等到水开之后,在浇上鸡蛋液,香喷喷的鸡蛋,灰灰菜汤做好了。

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做法三

将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均,然后将事先和好的面擀成片,撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去,压实卷卷,上锅蒸上20分钟即可。

温馨提示

吃灰灰菜虽然好处多多,但并非人人都适合。

1、光敏性皮炎人群不要食用灰灰菜

灰灰菜的营养价值虽好,但是也有食用的禁忌在其中。灰灰菜中含有一种叫做嘌呤类物质成分在其中,是一种光感性植物,吃多的话,并且在家加上长时间的日晒的话,会导致急性光毒性炎症,出现皮肤红肿、刺痛等症状,最好避免长时间的阳光照射。

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betway必威官网,2、过敏人群不要食用灰灰菜

如果在食用灰灰菜的时候,出现一些过敏反应的话,例如:瘙痒、红肿等现象,最好不要碰,说明你对灰灰菜有过敏的反应,最好需要了解最好。

3、不要过量或连续食用灰灰菜。

4、一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜,食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

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喜欢吃农村野菜的朋友在春秋一定要注意了,现在很多城市都有灰灰菜出售,所以朋们想尝鲜,还是不难买到的。各位农村朋友,你们吃过这种野菜吗?您们的家乡现在还有这种野菜吗?

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