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“给宝宝周岁做的8寸蛋糕”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低粉75g
  • 色拉油50g
  • 椰浆110g
  • 细砂糖60g
  • 大鸡蛋4个
  • 老酸奶200g
  • betway必威官网,淡奶油400g
  • 奶油300g
  • 蛋糕粉100g
  • 鸡蛋7颗
  • 黄油80g
  • 细砂糖100g

辅料

辅料

  • 细砂糖奶油霜打蛋清16g+与水混合加热16g
  • 10g
  • 芒果一个
  • 果酱适量
  • 水果若干

意式奶油霜

  • 鸡蛋1个
  • 黄油83g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

水果蛋糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • betway必威官网 31将蒸热的油和过筛的面混合
  • betway必威官网 42添入六个蛋黄和一个全蛋液,搅匀
  • betway必威官网 53六个蛋清内分三次加入60g糖打发至干性发泡
  • betway必威官网 64将三分之一打发好的蛋液倒入,搅匀
  • betway必威官网 75将剩余打发的蛋液倒入搅匀
  • betway必威官网 86将液体倒入模具
  • betway必威官网 97中高火烤7分钟,烤好后放凉备用
  • betway必威官网 108进口奶油加40g糖打发
  • betway必威官网 119蛋糕坯用刀切成两份,中间裹上奶油撒上芒果丁。将奶油抹在整个蛋糕坯表面,放上水果摆好造型即可。

寿桃蛋糕的做法步骤

  • 1蛋黄分离后放入椰浆和色拉油搅匀后筛入低粉和一克盐,搅匀
  • 2蛋清分三次加糖打发到湿性发泡
  • 3先把蛋白的三分之一放入蛋黄糊,翻法搅匀,之后把其余蛋清都倒入蛋黄糊搅匀,150°,倒数第二层,70分钟。倒数第一层放烤盘,烤盘里放200克水。烤好后倒扣。这个可以做两个六寸或一个八寸蛋糕。
  • 4切片器切片,打发铁塔奶油,芒果切丁,把一片蛋糕放回蛋糕模具,然后抹打发的奶油和芒果丁,再放一片蛋糕片。
  • 5接下来做酸奶慕斯,把奶油打发到八成比较浓稠状态,然后放入酸奶,吉利定片10克泡软后加热融化放进去用打蛋器搅匀,此时比较浓稠,倒入刚才的蛋糕模具,放入冰箱过夜,早上吹风机吹一下模具周围脱模。
  • 6摆上寿桃和寿星老,接下来做意式奶油霜
  • 7把一个鸡蛋的蛋清加入16克糖打到湿性发泡不流动,之后水和糖放入不粘锅小火加热直到有小气泡也就是120°时立即关火,之后把它倒入蛋清糊用打蛋器高速搅拌到室温为止,然后用另一个容器打发软化后的黄油,之后与蛋清糊融合在一起,打蛋器低速搅拌到顺滑,红色色素和黄色色素跳出橙色,加入进去,放裱花袋裱花。
  • 8立即放入冰箱冷藏半小时候可以吃了

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