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现在人真是什么都能拿来吃,以前我都不知道这种构树花还可以吃呢!这几天我们这座小县城里,这种构树花也被卖的火起来。一些60岁的大妈拿着竹竿敲打采摘这种树花,拿去市场上卖就可以卖到5块钱1斤,居然比一斤小青菜卖的还要贵。

2张图片

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“构树别名褚桃等,为落叶乔木,构树的雄花富含β-胡萝卜素,维生素C,粗脂肪,总碳水化合物,粗蛋白,氨基酸等多种营养成份。
最近吃了好多这个菜,这个树上野菜叫构树花,现在吃正当时,小时候房前屋后到处都有这种构树,却从不知道它的花还能吃,遗憾才知道啊,那么怎么做好吃呢?一起来看看做法吧!”

幸好我家门口就有一棵这样的大树,近水楼台先得月,趁着构树花还很嫩的时候,今天我摘了一些照着网上的做法试了这道油炸构树花。没想到又香又脆,特别好吃,既可以当做零食,还可以喝酒时候吃。连爱挑嘴的老公都夸特别好吃,像吃油炸的小鱼一样。

食材明细

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主料

其实这种构树花全国各地都有,只不过名字不一样而已,而且很多人都不知道这种树花是可以吃的。据说母体构树是结红色可爱的肉浆果子,鸟都爱抢食,像这种能开花的便是公构树了。花长得像绿色的毛毛虫一样,并且富含氨基酸、胡萝卜素,粗脂肪,维生素C,总碳水化合物,粗蛋白等多种营养成分。

  • 构树花适量

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辅料

我们今天这道美食就是用采摘的构树花做的,做法其实很简单,加点面粉、鸡蛋、调料拌一拌,入油锅炸一炸,味道嘎嘎香。大家想知道这种构树花的味道吗?那就跟着来试试这道菜的做法吧!

  • 面粉适量
  • 孜然粉适量

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油炸构树花

  • betway必威官网,孜然口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

构树花300克、面粉150克、鸡蛋2个、盐少许、胡椒粉1勺、辣椒数个、鸡精少许

油炸孜然构树花的做法步骤

1、先准备好构树花、面粉、辣椒等食材,怕辣的话,可以去掉辣椒也是一样好吃的。

  • betway必威官网 61备食材:构树花
  • betway必威官网 72摘好备用(这个是自己摘的,很多地方也有卖的,这个要分季节)
  • betway必威官网 83加入适量盐泡水洗净备用
  • betway必威官网 94撒上少许盐,撒上面粉,包裹均匀就可以了
  • betway必威官网 105热油直接下锅,炸金黄色出锅
  • betway必威官网 116撒上孜然粉就可以了,味道有点像油炸的小鱼,比小鱼清香许多!有淡淡的青味!
  • betway必威官网 127一盘香喷喷的油炸孜然构树花就做好了!
  • betway必威官网 138同样的方式也可以把油炸改成清蒸,加入蒜泥调味,味道也是棒棒哒!如果你也正好赶上吃构树花的季节!一定不要错过这个野味噢!赶快来试试吧!

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2、然后将构树清理干净,摘去枝叶部分。

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3、放入清水中淘洗即便,捞出控去水分。

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4、将辣椒切碎备用,怕辣可不放。

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5、放入面粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋,放鸡蛋可以让炸出来的口感更加酥脆。

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6、然后调拌均匀即可。

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7、锅烘干后,倒入食用油烧至六成热,即可用筷子夹一小片一小片的放入油锅里,改为中小火慢炸。

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8、记得勤用筷子翻动,炸至微微金黄状即可。

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9、炸至香脆的口感,即可捞出放厨房纸上控油。

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10、喜欢番茄汁口味,还可以炸好后挤一些番茄汁美美的食用。

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大家喜欢这道美味的油炸构树花吗?欢迎大家亲自来试试吧!

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