2006年担任CCTV举办的全国《巧厨娘》电视大赛评委,现担任CCTV~1《天天饮食》节目主持人。《董浩·
王茜美食菜谱》主要内容:巧厨娘王茜和著名主持人董浩这对央视“天天饮食”的黄金搭档,将美食菜谱以图书的形式再次演绎给读者。包括热菜、凉菜、面食等百姓实用家常菜一应倶全,详细。一菜一图全彩印制,让您看了电视还…  图书信息-作者简介-内容简介-评论-目录  -1875字-  天降美食菜谱,是一款基于平板电脑的电子菜谱,可以运行在iPad、win8平板、android平板之上。全新设计、重新定义,界面美观大方,可随意切换多种主题。支持菜品分类、菜品浏览、菜品详情显示、智能推荐、社交分享、餐作管理、餐厅互动等众多特色功能,同时您还可以进行开发定制,是餐厅智慧化的不二…  趋势-简介-功能说明-品牌  老彭-3193字-  五福临门属于家常菜菜谱。是根据,五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花菜)、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。五福临门属于家常菜菜谱。是根据,五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花菜)、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名…  简介-食材明细-烹饪方法简介-做法  上品五虎断魂枪-1408字-  江苏科学技术出版社出版时间:2011-1-1版
次:1页 数:199字 数:250000印刷时间:2011-1-1开 本:16开纸 张:胶版纸印 次:1I
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装:平装《你不可不知的100个家宴美食菜单》根据中国的传统节日家宴、亲朋欢聚家宴、特色家宴和保健养生家宴四个部分,介绍100个家宴美食菜单,在编写形式上突破了传统菜单注重菜谱编…  图书信息-内容简介-目录  要厚道-2664字-  美食杰-家常菜谱大全是一本介绍美食菜谱的软件,集成25万余篇菜谱及语音搜索、个性化定制功能。软件大小:13.08MB
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美食杰…  软件信息-软件介绍  精锐掷矛战士-1435字-  美食行业信息为主要方向的专业网络信息服务平台。美食天下作为全球最大的中文美食网络与美食社区,以网络为平台,汇集门派最多、数量最大、范围最广的美食资讯,涵盖美食专题精选、优质菜谱、食材分析、试用体验、线下活动、会员交流、话题分享等,各种日新月异的交互体验。美食天下网站(延伸内容:

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“《五福临门满朝喜》— 高档花色造型寿宴类菜肴
菜名《五福临门满朝喜》的命名:
是根据,五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。
烹饪方法简介:
1、将去壳鹌鹑蛋入锅炸至金黄色虎皮蛋备用,素鸡切片后,入锅炸至微黄装盘备用;
2、锅淋油烤麸煸炒片刻,下香菇、金针菜、红枣、勾芡煸炒后,淋入老抽、白砂糖、五香粉翻炒片刻,再加入人参汤和足量清水烧10分钟左右;
3、待汤汁香菇味浓时,加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵入汤汁焖煮10分钟左右即可调味装盘。
菜式特点:
1、《五福临门满朝喜》菜名祥和,可作为高档花色造型寿宴类菜肴;
2、《五福临门满朝喜》造型美观,菜式形、意、名恰当,色相富贵喜庆……
3、《五福临门满朝喜》五种主要原料均为健康益寿保健食材,配以红枣、勾芡、人参汤使得菜肴的营养更丰富,口感美妙而独特,百吃不厌。
现将《五福临门满朝喜》—高档花色造型寿宴类菜肴的食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康1”

食材明细

主料

  • 香菇12只
  • 素鸡12片
  • 烤麸12-24块
  • 金针菜适量
  • 鹌鹑蛋12只

辅料

  • 小红枣12颗
  • 枸杞子24粒
  • 参汤适量

配料

  • 葱白适量
  • 老姜适量
  • 食盐适量
  • 味精适量
  • 白砂糖适量
  • 老抽适量
  • 五香粉适量
  • 水淀粉适量
  • 花生油适量
  • 橄榄油适量
  • 麻油适量

  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

五福临门的做法步骤

  • 图片 21鲜香菇洗净后去根,香菇用刀切十字花。
  • 图片 32素鸡洗净后切成1cm左右的片(数量:6/8/10/12片任意)。
  • 图片 43烤麸清水洗净后,用开水侵泡洗净,将洗净的烤麸切成2cm左右的方块。
  • 图片 54金针菜用温水侵泡后洗净。
  • 图片 65鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 图片 76小红枣用温水侵泡洗净,枸杞子用温水侵泡洗净,将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
  • 图片 87将鹌鹑蛋炸制金黄色后,用笊篱捞起沥油备用。
  • 图片 98油锅温度150度左右时,加入素鸡炸制微黄后装盘备用。
  • 图片 109另起锅淋入锅淋入橄榄油,入烤麸煸炒片刻,加入香菇、金针菜、红枣、勾芡煸炒片刻,淋入适量老抽、五香粉、白砂糖煸炒后,加入人参汤和足量清水,盖上锅盖烧10分钟左右,待香菇鲜香溶出后,适当入盐、白砂糖调味。
  • 图片 1110调味后,加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋,将素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵末在汤汁中,盖上锅盖焖煮10分钟左右,待汤汁出味,食材入味后调味装盘后,原汁勾芡淋入盘中,然后淋入适量香油即可。
  • 图片 1211装盘:先将素鸡码放在盘中外围,然后用香菇在素鸡上,骑缝码放将,金针菜沿香菇内圈码放,在金针菜内圈内码放烤麸,然后在烤麸上码放卤汁虎皮蛋,最后将红枣码放在香菇间封中,淋入适量香油即可。
  • 图片 1312《五福临门满朝喜》菜式成品效果图。

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