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今天的韭菜盒子唯一不同的地方,把虾仁剁碎炒一下炒出虾油,再加入馅中,这样做出来的盒子鲜味更浓,虾嚼进嘴里更有劲道。

“又到了吃韭菜的季节,韭菜营养功效颇多,药食同源,美味和营养健康并存!
补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。”

By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】

食材明细

用料

主料

韭菜 200克

  • 鸡蛋酌量
  • 韭菜一小捆
  • 面粉适量

大虾 6个

辅料

鸡蛋 2个

  • 少量
  • 花椒面少量
  • 豆油适量
  • 一点点
  • 姜末一点点

花椒面 1匙

植物油 适量

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

香油 1匙

韭菜海米鸡蛋馅盒子的做法步骤

盐 适量

  • 图片 31①温水合面,要软一点!②也可以一半烫面一半温水,会更软一些!根据自己的喜好,选择合面方式,无论哪种合面方式都需要醒面两个小时左右,面更软!
  • 图片 42醒面过程要炒鸡蛋花,加盐!这样和馅就不用放了,避免韭菜出水!
  • 图片 53海米用开水烫一下凉水过凉鸡蛋花凉凉就可以和馅了姜沫少许白糖一点点花椒面少许豆油适量充分搅拌
  • 图片 64馅和好了,是不是很有食欲?😀
  • 图片 75下纪子😀擀面皮开始包啦!GO
  • 图片 86皮薄,陷大,中火🔥煎!注意哦,中火,不要太小的火,馅容易大劲,那就不好吃咯!
  • 图片 97一定要有耐心哟!煎的过程不可以离开哒!中火两面,基本熟了,但也根据锅的薄厚,做饭经验需要日积月累!
  • 图片 108围观,围观,漂亮出锅!
  • 图片 119色香味俱全!😀

姜 三片

普通面粉 200克

温水 120克

做法步骤

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1、韭菜择净,冲洗干净,加盐浸泡半小时左右。

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2、面粉加入温水搅拌成絮状。

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3、揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。

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4、韭菜捞出沥干水分,去根,切碎。

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5、虾去壳,用牙签在虾脊背第三节处去虾馅。

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6、鸡蛋打散,虾切小丁状。

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7、锅热加油,鸡蛋倒入炒好,用铲子铲成小块状。

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8、留底油放三片姜炒香,把切好的虾倒入,调小火煸炒出浓浓的虾味,姜片不要,将炒好的虾和油一起倒入馅中。

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9、馅里加入香油,花椒面,盐搅拌均匀入味。

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10、面团醒好取出,揉成长条状切小剂,按扁擀皮,放馅。

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11、捏边,用叉子依次压个花边。

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12、锅热刷层油,调中小火慢慢煎。

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13、煎至两面金黄即可。

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14、装盘

韭菜的营养功效

味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

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