主料:野生北极虾辅料:酱瓜100克、黄瓜100克、姜末调料:盐8克、味精5克、糖4克、水淀粉8克做法:1)将北极虾去掉头、尾、皮成虾仁。酱瓜黄瓜切小块。2)锅上火放水烧开,下入切好的酱瓜丁和黄瓜丁煮1-2分钟,再下入虾肉焯一下捞出备用

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食材明细

主料

  • 鲜虾适量

辅料

  • 黄瓜两根
  • 酱瓜一根
  • 水淀粉适量

配料

  • 食用油适量
  • 适量
  • 姜末适量
  • 香油适量
  • 白砂糖适量

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

京味酱瓜虾的做法步骤

  • betway必威官网 21材料:鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根

    betway必威官网,调味:盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量

  • betway必威官网 32酱瓜切丁,用淡盐水泡15分钟;黄瓜洗净,切丁。
  • betway必威官网 43鲜虾洗净,去头、壳、虾线,切丁。
  • betway必威官网 54将黄瓜切段后改刀,在中间用勺子挖洞,做成装酱瓜虾的小容器。
  • betway必威官网 65锅中倒入适量凉水,烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫,捞出沥干水。
  • betway必威官网 76锅置火上放油烧热,下入姜末煸香。
  • betway必威官网 87放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。
  • betway必威官网 98加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀,淋入香油即可。
  • betway必威官网 109特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。

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