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“Tiramisu-“带我走”是意大利的经典甜点,不仅仅是提拉米苏这次做成了盆栽造型,口感厚绵软,总统淡奶油醇香,马斯咯彭的丝滑,同时很能欣赏盆栽食物的风景”

食材明细

主料

  • 蛋糕1片
  • 马斯卡彭芝士100g
  • 牛奶20g

辅料

  • 动物淡奶油150g
  • 朗姆酒3g
  • 牛奶50g
  • 白糖80g
  • 蛋黄2个
  • 吉利丁1片
  • 蛋清40g
  • 咖啡粉6g
  • 40g

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤

  • betway必威官网 21提拉米苏面糊做法马斯卡彭芝士温室软化
  • betway必威官网 32把马斯卡彭芝士、牛奶20g隔水加热搅拌至无粒。
  • betway必威官网 43把牛奶、白糖20克、蛋黄搅拌均匀,直至糖溶化,加入马斯卡彭芝士面糊混合搅拌。
  • betway必威官网 54把吉利丁片用冰水泡软
  • betway必威官网 65泡软的吉利丁片加入面糊
  • betway必威官网 76把已加入的吉利丁片面糊搅拌溶化,过筛。
  • betway必威官网 87把蛋清分3次加入20克白糖用电动打蛋器至湿性发泡
  • betway必威官网 98再加入面糊
  • betway必威官网 109咖啡粉加入水混合溶化加入面糊用手动打蛋器拌匀。
  • betway必威官网 1110把动物奶油加入40克的白砂糖用电动打蛋器打到5至6成
  • betway必威官网 1211再加入面糊中
  • betway必威官网 1312加入朗姆酒与面糊全部混合拌匀
  • betway必威官网 1413盆栽提拉米苏开始组装啰:用模具裁好2块蛋糕胚,或者用剪刀修剪出来也可以的哦
  • betway必威官网 1514准备容器
  • betway必威官网 1615蛋糕放盆底
  • betway必威官网 1716用裱花袋将面糊装起来
  • betway必威官网 1817再放进一半提拉米苏面糊
  • betway必威官网 1918中间层再放块蛋糕
  • betway必威官网 20betway必威官网,19放面糊至7分满,冷藏保存半小时,至凝固就可以了
  • betway必威官网 2120最后放上奥利奥饼干碎,插上花装饰,逼真的盆栽出来啦

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